Coco Verde e seus benefícios!

 

A Sustentarteco também é cultura, primeiro vamos esclarecer a dúvida de algumas pessoas em relação ao acento gráfico!

CÔCO ou COCO?
  O certo é COCO.

REGRA: Só acentuamos as palavras paroxítonas ( = sílaba tônica na penúltima sílaba) terminadas em:
I (S): táxi, júri, cáqui, lápis, tênis…
EI (S): jóquei, vôlei, ágeis, fósseis, usaríeis…
US: vírus, ânus, bônus, Vênus…
à (S): ímã, órfã, órfãs…
ÃO (S): órfão, sótão, órgãos, bênçãos…
R: caráter, repórter, éter, mártir…
X: tórax, clímax, ônix, látex…
N: hífen, pólen, próton, nêutron…
L: túnel, têxtil, ágil, difícil…
UM (UNS): álbum, álbuns…
ONS: prótons, elétrons, íons…
PS: bíceps, tríceps, fórceps…

OBSERVAÇÃO 1: Não se acentuam as paroxítonas terminadas em:
A (S): fora, seca, sala, balas…
E (S): este, esses, ele, eles…
O (s): COCO, bolos, palito…
EM (ENS): item, itens, ordem, nuvens, hifens, polens, abdomens…

OBSERVAÇÃO 2: Não se acentuam os prefixos terminados em “i” ou “r”: hiper, inter, super, semi, mini, maxi…

OBSERVAÇÃO 3: Podemos usar XÉROX ou XEROX.


Agora vamos lá!
 

Propriedades do Coco

 

O coco é um alimento rico em fibras, potássio, é calmante, combate a febre, vermes, inflamações intestinais, ajuda no bom funcionamento do coração pois normaliza a pressão arterial e atua nas funções musculares.

 

A água de coco contém sais minerais como sódio, potássio, cloro e glicose. Ela recupera o organismo quando está desidratado.
 

 

 

 

O Brasil produz, por ano, dois bilhões de cocos. O consumo deste fruto largamente encontrado principalmente no nordeste brasileiro, no entanto, limita-se à água e à polpa. A parte dura e fibrosa, que representa 80% do peso total do fruto, acaba sendo descartada. Isso quer dizer que, para cada coco consumido no país, um quilo e meio de lixo é gerado.

A casca de coco pode levar até dez anos para se decompor, mas desponta agora como uma fonte de matéria-prima interessante para a indústria da reciclagem.

Estofamento de veículos, colchões, palmilhas, material de jardinagem, substrato para a agricultura: são muitas as possibilidade de aproveitamento

 

 

Os inúmeros benefícios do coco já foram comprovados por diversos estudos, e atualmente esta entre um dos alimentos mais pesquisados.

 

O coco pode ser encontrado em diversas formas: pó, fibra da casca, óleo de coco extra-virgem, óleo de coco refinado (ideal para cozimento), farinha de coco, água de coco, coco in natura, coco desidratado, pode ser incluído, na alimentação ou no cardápio do dia a dia com facilidade.

 

Como dessa essa fruta, tudo se aproveita, alguns países já saíram na frente lançando variações do coco e aproveitando ao máximo todos os seus benefícios.

 

 

                                                                                           

 

Fibra

 

Pode ser usada na confecção de diversos produtos de utilidade para a agricultura, indústria e construção civil, em substituição a outras fibras naturais e sintéticas.

A fibra, tecida em forma de manta é um excelente material para ser usado em superfícies sujeitas à erosão provocada pela ação de chuvas ou ventos, como em taludes nas margens de rodovias e ferrovias, em áreas de reflorestamento, em parques urbanos e em qualquer área de declive acentuado ou de ressecamento rápido.

Compósitos reforçados com fibras naturais podem ser uma alternativa viável em relação aqueles que usam fibras sintéticas como as fibras de vidro. As fibras naturais podem conferir propriedades interessantes em materiais poliméricos, como boa rigidez dielétrica, melhor resistência ao impacto e características de isolamento térmico e acústico.
 

 

 

Pó do Coco

 

O pó de coco é um meio de cultivo 100% natural utilizado para germinação de sementes, propagação de plantas em viveiros e no cultivo de flores e hortaliças. Como o preço da turfa está cada vez mais elevado e as extratoras de turfas foram fechadas, o pó da casca de coco verde surge como uma alternativa que evita a aplicação de substratos que produzem impactos ambientais negativos (turfas, areia, entre outros).

Assim como a fibra o pó da casca de coco verde também pode ser utilizado na confecção de artesanato, compondo uma massa moldável que pode originar uma grande gama de produtos.

As características de absorção de líquidos do pó também possibilita seu uso em derramamentos de óleo e como cama para animais de estimação e laboratório.
Por fim, comprimido o pó se transforma em um bricket que substitui a madeira em fornos de pizzarias, padarias, siderúrgicas e outros.

 

 

 

 

 

 

 

Leite de Coco:

 

O leite de coco é aquele que nós conhecemos em garrafinhas de vidro. Porém existe a versão um pouco mais diluída, uma excelente opção para a substituição do leite de vaca ou soja.
 

Ele é apresentado em embalagens de 1L tetra-pack ou embalagens de 200ml tetra-pack  - com sabores de baunilha ou chocolate.

 

Essas variações já são enriquecidas com cálcio, e alguns outros nutrientes, dependendo da marca.

Ele tem um sabor levemente adocicado e leve sabor de coco. Possui um teor de 17% de gordura, sendo essa principalmente o ácido láurico, que possui notável ação anti-microbiana e anti-fúngica.

 

Por ter um teor interessante da gordura (óleo) do coco, ele mantém algumas das funções encontradas no óleo, mas em menor intensidade. O que faz com que o consumo constante do leite, ofereça esses benefícios. Além disso, ajuda a manter o sistema imunológico e os níveis de gordura no sangue equilibrados.

A Ayurveda considera o leite do coco um medicamento poderoso para manter o corpo equilibrado.

Como substituto do leite de vaca ele é bem interessante, pois possui uma boa quantidade de vitaminas e minerais, e também de cálcio e potássio.

 

 

Receita de Leite de coco natural:

 

1 xícara de coco seco ralado ou em pedaços

8 xícaras de água quente.

Bater no liquidificador 1 xícara de coco e 2 xícaras de água quente. Por 30 segundos a 1 minuto. Em seguida, passe na peneira bem fina. Depois repita o processo, com o coco peneirado, mais 2 vezes, com o restante da água.

 

Açúcar de Coco

 

É feito a partir da seiva dos botões das flores do coco. Seu maior produtos é a Filipinas, mas agora já esta sendo produzido por outros países.

 

Ele é sutilmente doce, quase como açúcar mascavo, mas com um ligeiro toque de caramelo.  O índice glicêmico desse alimento é 35 e é classificado como um alimento de baixo índice glicêmico, e mais saudável do que o açúcar tradicional ou branco. Pode ser usado como substituto do açúcar.

 

Ele possui uma quantidade interessante de minerais, em especial de magnésio, potássio, zinco e ferro. Além disso possui vitamina B1, B2, B3 e B6.
Possui 36 vezes mais ferro,  quatro vezes mais magnésio e 10 vezes mais zinco do que o açúcar mascavo. Além disso, também tem uma boa proporção do aminoácido glutamina.

 

Ele ganhou popularidade internacional por ser um alimento saudável e que pode ser consumido por diabéticos em substituição ao açúcar e aos adoçantes artificiais. Ele era apenas vendido em lojas asiáticas especializadas, mas agora grandes empresas estão vendendo o produto nos mercados alimentares naturais e on-line, fazendo com que o produto seja mais acessível. Ainda não é encontrado no Brasil.

 

 

 

 

 

 

 

Manteiga de Coco

 

A manteiga do coco é feita com a polpa do coco, que é desidratada (sem ser adoçada) e em seguida processado.

 

Ela fica com uma consistência cremosa, e quando embalada, na forma de manteiga fica endurecida devido ao seu alto teor de óleo de coco.

Portanto ela vai ter não só os benefícios do óleo do coco, mas também uma boa porção de fibras, vitaminas e minerais.

Pode ser consumida em substituição a manteiga, ou para se adicionar na comida, saladas ou sucos.

 

 

 

 

 

Farinha de Coco

 

A polpa de coco é secada e tirada a gordura, moída e finamente transformada em um pó muito similar na consistência à farinha de trigo. Contem uma fibra mais dietética do que o trigo, que é 58%, visto que o trigo contém 27% somente.

Farinha de coco é diferente das alternativas de trigo. Porque tem índice baixo em carboidratos de fácil digestão e não contém glúten. Tem menos carboidratos que a soja e é rica em fibras tem uma boa fonte de proteína, é quatro vezes maior em fibras que o farelo de aveia, duas vezes maior que o farelo de trigo, e três vezes maior do que a fibra da semente de linhaça moída.

 

Ao contrário de outras fibras, a farinha de coco pode ser usada para fazer produtos de padaria e deliciosos pratos principais que ficam muito mais saborosos do que as alternativas com trigo. Farinha de coco também contém mais proteína do que a farinha de centeio ou milho.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Óleo de Coco

O óleo de coco é um antioxidante eficaz extraído do fruto maduro, fresco ou seco. Ele contém vitaminas, minerais, ácidos graxos essenciais e ácido láurico (mesma substância encontrada no leite materno) entre outros componentes que promovem mais qualidade de vida.

 

A ingestão deste óleo ajuda a melhorar o sistema imunológico, garantindo assim o bom funcionamento do organismo. É um termogênico natural, pois auxilia na redução de gordura localizada e acelera o metabolismo, logo, contribui para um emagrecimento saudável. O óleo de coco também regulariza o trabalho do intestino, tanto em caso de prisão de ventre, como em diarréia.

 

São vários os benefícios:, diminui o colesterol, combate os radicais livres (causadores do envelhecimento), controla a fome, equilibra os hormônios e diminui o cansaço, pois tomado diariamente dá energia e disposição.

 

É versátil, pode ser substituído por outros óleos de cozinha no preparo das refeições, adicionado em vitaminas, sucos ou ingerido naturalmente. Portanto é indicado acrescentá-lo na alimentação para ter um cardápio mais leve e saboroso.

 

 

 

 

 

 

 

nutricionista”

E o melhor fica para o final: Um delicioso e saudável suco desintoxicante com água de coco!

Ingredientes

-1 talo de salsão
-1 talo de agrião
-1 colher de sopa de salsinha
-1 copo de água de coco

 

Bata no liquidificador, coe e aproveite!

 

Bananas! propriedades e receitas

 

 

 

A Sustentarteco pesquisou as propriedades e receitas dessa fruta muito comum e que as crianças gostam bastante:

 

 

A Banana é um fruto cuja origem é o sudeste do continente asiático. Esta fruta tropical possui uma polpa macia, saborosa e doce. Elas formam-se em cachos na árvore chamada bananeira.

 

Existem diversas espécies de bananas. No Brasil, as mais conhecidas são: nanica, prata, banana-terra e a banana maça. Elas nascem verdes e quando estão maduras ficam com as cascas amarelas (maioria das espécies) ou vermelhas (minoria).

 

 

Cada bananeira produz de uma só vez de 5 a 15 pencas de banana. São muito utilizadas na culinária de centenas de países. São consumidas ao natural, fritas, cozidas e assadas.

 

 

Uma banana madura e de porte grande (nanica, por exemplo) pesa, em média, 120 gramas. É uma fruta rica em fibras, potássio, vitaminas C e A, não possui sementes, ela é um fruto sem fecundação prévia.

 

 

Aproximadamente, 70% deste fruto é composto por água.

 

 

A banana nanica, mais consumida no Brasil, é muito utilizada na alimentação das crianças, em bolos, doces e outros pratos da culinária brasileira.

fonte:suapesquisa

 

  

 Agora, os quitutes:

 

 

Bolo de banana diet

                                                                             ilustração

 

 

Veja os ingredientes:

 

bananas nanica (média) em fatias

4 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo integral

1 ovo

40 gotas de adoçante que possa ir ao fogo

1 xícara de leite desnatado

1 colher de sobremesa de margarina light derretida

1 colher de sopa rasa de fermento em pó

Canela em pó a gosto.

 

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve, depois a gema; junte o leite, a farinha e o fermento (peneirados juntos) e, por fim, o adoçante. Unte a fôrma com metade da margarina derretida e arrume-a em camadas alternadas de massa, cuidando para terminar com banana. Cubra com o restante da margarina derretida e misture canela. Leve ao forno brando para assar, durante 35 minutos.

 

Número de porções: 8

Calorias: 67,9 cal por porção

 

 

 

 

 

 

                                            ilustração

 

Pudim de banana da terra

 

Ingredientes:

 

3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol - 30g

Banana-da-terra média cortada em fatias bem finas no sentido do comprimento - 140g

3 claras - 105g

1 gema - 15g

3 colheres (sopa) de adoçante culinário em pó - 4,5g 100 g de ricota

1 xícara (chá) de leite desnatado - 240ml

3 colheres (sopa) de farinha de trigo - 22,5g

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo - 16g 

 

Modo de Preparo:

Pré aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva em uma frigideira antiaderente, junte as fatias de banana e frite-as até dourarem dos dois lados. Retire do fogo e reserve. Bata por 2 minutos no liquidificador 1 colher (sopa) de azeite de oliva com 1 clara, a gema e o adoçante.

 

Junte a ricota, o leite e a farinha de trigo. Bata por mais 2 minutos, despeje em uma  tigela e misture com cuidado as outras 2 claras batidas em neve. Com o azeite de oliva restante, unte 8 assadeiras (capacidade para 75 ml) e polvilhe o açúcar mascavo. Arrume as bananas fritas, forrando as laterais das assadeiras e despeje a massa. Leve ao forno, em banho-maria, por 30 minutos ou até que enfiando um palito nos pudins ele saia limpo. Retire do forno e leve para gelar por 2 horas. Montagem: desenforme os pudins nos pratos e decore com gengibre cristalizado e alecrim.

 

Informações Nutricionais por Porção:

Calorias: 120 Kcal

Carboidratos: 12g

Proteínas: 5g

Gorduras totais: 6,5g (2g de saturada, 3,5g de monoinsaturada e 0,5g de poli insaturada)

Colesterol: 31mg

Fibras: 0,5g

Ferro: 0,5mg

Cálcio: 73mg

 

Rendimento: 8 pudins de 65g

Tempo de preparo: 20 minutos (mais 30 minutos de forno mais 2 horas de geladeira)

 

 

 

fonte web:minhavida.com

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Barra de cereais: receita com banana, nozes, quinoa e aveia

 

Vamos ao que interessa!

 

A Sustentarteco está separando algumas receitas bem gostosas e que contribuem para a alimentação saudável da criançada!

 

Para eliminar o glúten da receita, retire a aveia e aumente a quantidade de quinoa. Rende 15 barrinhas pequenas:

 

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) rasas de linhaça dourada (20g)
5 colheres (sopa) de nozes (62g)
5 ameixas-pretas sem caroço (46g)
9 damascos secos (82g)
1 banana média (98g)
½ xícara (chá) de quinoa em flocos (44g)
½ xícara (chá) de aveia em flocos (46g)
2 colheres (sopa) de gergelim torrado (20g)
1 colher (sopa) rasa de óleo (8g)
4 colheres (sopa) de agave (64g)


Modo de preparo:

 

Cubra a linhaça com água e deixe de molho por exatamente 15 minutos. Pique as nozes, as ameixas e os damascos em pedaços pequenos e coloque em uma panela.

 

Amasse a banana com um garfo e coloque-a na mesma panela, junto com os demais ingredientes, inclusive a água em que a linhaça ficou de molho. Mexa tudo e leve ao fogo por 5 minutos, apenas para dar liga. Coloque a massa em uma fôrma untada com óleo.

 

Alise-a com as costas de uma colher, pressionando levemente para que fique firme. Com a ponta de uma faca risque a superfície da massa, demarcando o tamanho das barrinhas. Leve ao forno médio (180°C), preaquecido, e asse por cerca de 30 minutos ou até dourar.

 

Tire do forno para não ressecar e deixe esfriar. Corte as barrinhas seguindo as marcas feitas.

Depois de tudo prontinho tem mais!

Pesquisamos essas simpáticas dicas para ornamentar as barrinhas e incrementar ainda mais o lanchinho ou lembrancinha da festa!

 

 

Podem ser barrinhas de cereais da centopeia , da lagarta ou da joaninha. No exemplo abaixo as famosas centopéias, embaladas com filme de PVC transparente, fita adesiva colorida , as anteninhas produzidas com limpador de cachimbo e folhinhas para apoiá-las com papel de revistas.

 

Crianças e doces: Perigo!

                                                                              fonte:web

A Sustentarteco pesquisou sobre esse grave problema na vida das crianças:

O excesso de doces na alimentação.

 

 

Confira a entrevista com a nutricionista Maria da Conceição Giacomini:

 

 

1) Quais nutrientes são encontrados nas guloseimas em geral?

As guloseimas – doces, biscoitos recheados, salgadinhos de pacote, refrigerantes e frituras – são alimentos com baixo valor nutricional e ricos em calorias, gorduras saturadas, açúcar, gordura trans e sódio. O consumo excessivo desses alimentos está relacionado ao aumento dos índices de obesidade, diabetes e elevação na taxa de colesterol ainda na infância. Não devemos proibir as crianças de consumi-los, entretanto é preciso limitar a oferta desses alimentos e conscientizar a criança da importância de não haver excessos. Deixe as guloseimas para festas e passeios, não as tenha em casa. Isso vai estimular a criança a comer outros alimentos, como as frutas.

 

 

 

2) A falta de rotina e disciplina, como oferecer doces às crianças antes das refeições, pode levar à falta de apetite delas?

A criança deve seguir uma rotina alimentar adequada, fazendo suas refeições em horários pré-estabelecidos, ambiente tranquilo e com a supervisão de um adulto para orientá-la quanto à escolha mais saudável dos alimentos. Para que a criança tenha um bom apetite não devemos oferecer qualquer alimento muito calórico antes das refeições, como doces e biscoitos. Entre o almoço e o jantar ofereça somente sucos ou frutas. No lanche da tarde, além de sucos e frutas, também ofereça leite e derivados e alimentos energéticos como bolos de fruta, biscoitos simples e sanduíches leves. Não ofereça qualquer alimento com menos de 2 horas antes das refeições maiores (almoço e jantar). Se os intervalos entre as refeições não forem adequados, a criança não terá apetite para se alimentar.

 

 

 

4) É provável que as crianças passem a consumir mais doces só porque eles foram enriquecidos? Que cuidados devem ser tomados?

Enriquecer os alimentos é uma forma de torná-los mais nutritivos, entretanto não podemos esquecer que um alimento enriquecido nem sempre é um alimento saudável. Muitos, mesmo enriquecidos, continuam com altos teores de gordura, açúcar e sódio. Portanto, é melhor oferecer alimentos naturais, que são os naturalmente nutritivos.

 

 

 

5) Como escolher cereais e alimentos achocolatados?

Os cereais são alimentos basicamente energéticos e muito apreciados pelas crianças. Eles devem ser escolhidos de acordo com a idade da criança, sendo alguns mais adequados a partir do sexto mês e outros após um ano de idade. Quando a criança já mastiga bem, geralmente aos dois anos, todos já podem ser oferecidos, porém os de aveia e os integrais são mais ricos em fibras. Como a maioria dos alimentos industrializados, muitos cereais contém excesso de açúcar e sódio, portanto consulte os rótulos e escolha o mais saudável. Em relação aos achocolatados é preciso utilizá-los com moderação, pois o chocolate pode comprometer a absorção do cálcio. Quando a única forma de aceitação do leite for misturada ao chocolate, procure escolher a versão light, que costuma ter menos açúcar e gordura, não acrescente açúcar na preparação e utilize quantidades mínimas somente para conferir um certo sabor.

 

 

 

6) Um cardápio infantil saudável deve conter que tipos de alimentos e nutrientes?

O cardápio da criança deve conter todos os grupos de alimentos: energéticos (ricos em carboidratos, como cereais, massas, tubérculos e raízes), construtores (ricos em proteínas, como carnes, peixes, ovos, leite e derivados e leguminosas como feijão, soja, lentilha e grão-de-bico) e reguladores (ricos em vitaminas e minerais, como os legumes, verduras e frutas). A gordura também deve entrar no cardápio, pois tem funções importantes no crescimento e desenvolvimento da criança, porém deve-se oferecer gorduras mono e poliinsaturadas (óleos vegetais, azeite, abacate, castanha-do-pará, nozes, salmão, sardinha). As fibras, presentes em cereais integrais, verduras, legumes e frutas são muito importantes para as crianças, assim como uma ingestão adequada de água.Alguns nutrientes são extremamente importantes para a criança, como o ferro (presentes no fígado, feijões, carne vermelha, folhas verde-escuras) e o cálcio (presentes no leite e derivados, gergelim, agrião, couve, brócolis, castanha-do-pará e aveia).

 

 

 

7) O que oferecer na hora do lanche às crianças/adolescentes que têm excesso de peso?

É importante que a criança com excesso de peso tenha um acompanhamento nutricional para uma adequação do peso e prevenção de doenças futuras. Os lanches para crianças com sobrepeso, tanto na escola quanto em casa, devem conter alimentos mais saudáveis como frutas, sucos naturais com pouco açúcar, pães simples e integrais, leite (desnatado ou semi-desnatado somente para crianças maiores ou adolescentes), embutidos magros, derivados de leite com pouca gordura (queijos brancos, iogurtes lights, requeijão light).

 

 

8)Em função do excesso de doces na alimentação uma criança antes dos dois anos já pode apresentar cárie?

O excesso de doces em crianças pode acarretar cáries, além de obesidade. Evitar doces, fazer uma boa higiene bucal e ter um acompanhamento odontológico adequado previnem o surgimento de cáries em crianças.

 

 

 

9) No Brasil existe a discussão sobre proibir a venda de doces, balas e hambúrgueres nas escolas públicas. O que acha dessa iniciativa?

Alguns estados do Brasil já proíbem a comercialização nas cantinas escolares de alimentos com excesso de gordura, sódio, corantes e açúcar. Alguns já estenderam essa proibição também em escolas particulares. A iniciativa é muito boa, uma vez que a criança passa uma boa parte do dia no ambiente escolar. Tanto a escola quanto a família são responsáveis pela educação nutricional de crianças e adolescentes. Selecionar bem os alimentos que são oferecidos na escola ou creche é uma forma de contribuir para a saúde futura da criança.

 

 

 

10) Em uma família, adultos e crianças precisam ter cardápios diferentes?

O cardápio da criança deve ser diferenciado até um ano. A partir dessa idade a criança deve comer o mesmo cardápio da família desde que este seja saudável. Chocolates, embutidos, refrigerantes, doces e frutos do mar não devem ser oferecidos até os dois anos. Após essa idade a criança já pode comer de tudo, porém é importante lembrar que excessos de gorduras, doces e corantes, além de refrigerantes, condimentos e molhos industrializados não devem fazer parte do cardápio de qualquer criança ou adulto.

 

 

 

                                                                                                                fonte:web

 

Exemplo de cardápio infantil:

 

Café da Manhã

Fruta ou suco, pão ou cereal, leite e derivados

 

Almoço e Jantar

Carne, víscera, ovos, peixe, aves

Arroz (ou massa)

Feijão (ou soja, lentilha, ervilha ou grão de bico)

Legumes cozidos ou crus

Verduras (folha refogada ou crua)

Sobremesa: fruta

Suco de fruta natural

 

Lanche da Tarde

Leite puro, com cereal ou com fruta, biscoitos sem recheio e integrais, frutas, sucos de frutas, iogurtes, leite fermentado, pães simples (batata, cenoura, francês, com fibras), derivados de leite (queijo branco, requeijão), bolos de fruta sem recheio ou cobertura.

 

Ceia

Leite ou iogurte

 

 

fonte: criobanco medicina e terapia celular

 

 

 

 

 

 

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Os benefícios das frutas na alimentação das crianças

 

 As frutas contêm muitas propriedades nutritivas (vitaminas, minerais, fibra, etc.) que ajudam a manter e cuidar da nossa saúde. É um dos primeiros alimentos sólidos que se dá aos bebés e o seu consumo diário é fundamental para o seu crescimento. O seu sabor doce costuma ser agradável para as crianças, mas senão for assim, e o seu filho tiver dificuldades em comer fruta, existem sempre pequenos truques que pode seguir para conseguir que ele coma.

 

Propriedades das frutas

As frutas são alimentos que oferecem muitas vantagens  às crianças

no geral têm um alto teor de água, estimulam o funcionamento dos rins, a maioria contém fibra - que estimula o trânsito intestinal - e é uma forma deliciosa de se refrescar com poucas calorias e muitas vitaminas. além do mais, são fáceis de comer, podem preparar-se de diversas maneiras, têm um sabor doce e agradável e podem ser encontradas durante todo o ano.

 

Vitaminas: Destaca-se o conteúdo em  vitamina C (sobretudo nos cítricos, nas frutas tropicais, melão, morangos ) e em provitamina A (em damascos, cerejas, melão e pêssego), ambas de acção antioxidante. Em menor proporção, encontram-se outras vitaminas do grupo B sóluveis em água, biotina e ácido pantotênico (damascos, cítricos, figos...). No geral, as variedades coloridas, as frutas de Verão e as expostas ao Sol, são mais ricas em vitaminas.

 

 

Minerais: Nas frutas abunda o potássio (necessário para a transmissão do impulso nervoso e para a actividade muscular nomal, contibui para o equilibrio de água dentro e fora da célula).

 

A banana, o kiwi, tangerina, nêspera, melão, uva preta, cereja, damascos, ameixa-preta, côco fresco, abacate, ananás, fruta do conde e papaia, são frutas ricas em potássio. Também aportam magnésio (relacionado com o funcionamento do intestino, nervos e músculos, forma parte dos ossos e dentes, melhora a imunidade e a resistência às doenças degenerativas e tem um suave efeito laxante).

 Fibra: As pectinas são uma parte que aportam as frutas, um tipo de fibra solúvel em água que tem um papel fundamental na consistência das frutas e que, mesmo assim, tem efeitos benéficos para a nossa saúde.

 

A fibra das frutas secas encontra-se numa proporção entre os 0,7% e os 4,7%. As frutas com um menor conteúdo de água ou cuja a proporção comestível contém sementes, têm valores de fibra dietética mais elevados. O conetúdo de fibra  é reduzido quando se descasca a fruta. Assim, nas maçãs reduz-se uns 11% e nas pêras, cerca de 34%.

 

Ácidos orgânicos: Infuenciam no sabor e aroma das frutas. O ácido cítrico (cítricos, morangos, pêras...) potencía a acção da vitamina C e exerce uma acção desinfectante da urina. Outros ácidos orgânicos das frutas são o málico (maçã, cereja, ameixa- preta, damasco) e o salicílico (morangos), com acção anticoagulante e antiinflamatório.

 

Elementos fitoquímicos (corantes, aromas e compostos fenólicos). Apesar de estarem presentes em baixas concentrações, influem decisivamente na aceitação e no apetite pelas frutas, e muitos deles, são antioxidantes que contribuem para a redução do risco de doenças degenerativas, cardiovasculares até mesmo o cancro.

 

Com que idade começo com a fruta?

 

 

 A partir dos 5 meses

 Tangerina: Fonte de vitamina A e C.

 Maçã: Fonte de vitamina A e fibra solúvel que ajuda o trânsito intestinal.

 Laranja: Fonte de vitamina A e vitamina C.

 Pêra: Rica em Ferro.

Banana: Fonte de potássio.

Limão: Rico em vitamina C. Não resulta ser saboroso para a maioria dos bebês por causa do seu  sabor ácido.

 

 

 

 A partir dos 7 meses  
 

 

 

Ameixa-preta: Fonte de fibra.

 Kiwi: Rico em vitamina C.

 Melão: Fonte de vitamina A, vitamina C e potássio.

 Melancia: Fonte de vitamina A, fibra e é diurética.

 Uvas: Fonte de vitamina A, vitamina B e vitamina C. A partir dos 2 anos poderão comer inteiras mas sempre vigiados.

 

 

A partir dos 9 meses

Cereja: Fonte de vitamina A. Tenha em conta, que a cereja mancha as evacuações do bebé, não se assuste.

Manga: Rica en vitamina A.

 

 

 

A partir dos 12 meses

Morango: Rica em vitamina C. Algumas crianças podem ser alérgicas.

 

 
10 razões para comer fruta

 1. Ajudam a mantermo-nos hidratados. O seu alto teor de água facilita a eliminação de toxinas do nosso organismo e ajuda-nos a estar hidratados.

 
2. Ricas em vitamina C. por isso é recomendado o seu consumo diário, para fortalecer o nosso sistema imunitário.

 3. Fonte de antioxidantes. Protegem-nos de algumas doenças, entre elas as degenerativas, as cardiovasculares e o cancro.

4. Ajudam a eliminar o excesso de líquido. Contêm pouco sódio e muito potássio, o que força o nosso corpo a eliminar o excesso de líquidos juntamente com as substâncias dejetas da urina.


 5. Ricas em fibra. A fibra ajuda a regular a nossa função intestinal, a corregir a prisão de ventre e tem efeitos benéficos na prevenção e tratamento de outros transtornos como hipercolesterolemia, diabetes, obesidade, etc.

 6. Contêm pouca gordura. A quantidade de gordura que contêm é inapreciável.

 7. Presentes durante todo o ano. O seu cultivo nas estufas permite que practicamente todo o ano possa consumir qualquer tipo de fruta.

8. Uma goloseima doce. As frutas têm um sabor agradável e doce uma vez que contêm açúcares. São um bom lanchinho para qualquer momento do dia e pode comê-las antes ou depois das refeições.


9. Ponha a sua imaginação. Pode realizar muitas receitas com elas, tanto doces como salgadas, em molhos, acompanhamentos, tartes, pastéis, compotas, etc. 


10. Prove com receitas originais, admitem quase tudo. Conservam melhor as suas propriedade cruas. Se quer reduzir a perda de vitaminas, tem duas opções: conservar a casca, lavando-as muito bem debaixo da água da torneira, ou descacar pouco profundo. Sejam cruas, ao natural, cozidas ou no espeto, resultam deliciosas.




Como conseguir que os seus filhos comam fruta?

 

 

 

Às vezes, as crianças mostram-se resistentes na hora de comer fruta, ou pelo menos a certo tipo dela, que lhes é menos agradável ou mais difícil de comer, como é o caso da maçã ou a laranja.

No entanto, é essencial que consumam todo o tipo de frutas, já que cada uma delas aporta diferentes propriedades.

Comece o dia com fruta. Incluir fruta no pequeno-almoço faz com que  este seja mais completo. Um sumo de laranja, umas rodelas de banana ou de pêra darão um energético e delicioso início ao dia, e para além de lhe oferecer uma alta quantidade de fibra, oferecem também mais vitaminas, minerais, e nada de gorduras. 

Tenha fruta sempre à mão. Coloque as frutas à vista na sua cozinha. assegure-se de que as frutas estão claramente visíveis quando abre o frigorífico. Se as veêm, a probabilidade de que as comam é maior.

Façam as compras juntos. Leve o seu filho ao mercado para comprar, e assim ver a grande  variedade de frutas que existem, deste modo ele pode escolher as que mais gosta.

Cozinhe com ele. Quando prepare a comida peça ajuda, ele habituar-se-á a fazer as tarefas da casa e verá a diversão que pode resultar ao fazer uma salada de frutas ou um batido.

A fruta como acompanhamento. Em vez de pôr sempre batatas fritas, varíe o acompanhamento das carnes e dos peixes; pode fazer uma compota de maçã, peito de perú com ananás, perú com laranja, etc.Mude a sua apresentação. A fruta descascada e partida aos bocadinhos tods os dias pode tornar-se repetitiva. Para que não se canse de comer fruta, prove fazer uma espetada com frutas variadas, desenhar algo com vários bocadinhos de fruta, fazer batidos decorados palhinhas coloridas… Ponha a sua imaginação!


5 por dia é vital!

Esta companha criada pelo Ministérioda Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha,da OMS e da  FAO. O seu objectivo é combater o baixo consumo de frutas e legumes, conseguindo pelo menos o consumo de 400 g diárias de ambos, isto é, umas 5 refeições por dia das duas.

Para consegui-lo basta introduzir algo de verdura como ingrediente no primeiro prato e/ou acompanhamento dos segundos nas refeições principais, assim como 3 peças de fruta por dia. 

FONTE: www.alimentacion-sana.com. Fundación Consumer Eroski. Ministério de Agricultura, Pesca e Alimentação da Espanha. Redacção: Irene García.